Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Уайз Л.Э. Химия древесины Т 1
 
djvu / html
 

-- ГЛАВА XV ^==.
ТАННИДЫ И КРАСЯЩИЕ ВЕЩЕСТВА
М. А. Быок'мен
ТАННИДЫ
Древесина, кора, корни, листья, плоды и другие части многих растений содержат вещества, которые при дублении превращают шкуры животных в кожу [1—81. Об этих веществах говорят, как о природных или растительных таннидах. Термин таннид определяется на основе не вполне ясней реакции с протеином (коллагеном) шкуры, поэтому ему нельзя дать точного определения.
Танниды представляют собой сложные многоатомные фенолы, размер молекул и степень гидроксилирования которых придает им способность удовлетворительно растворяться в воде. Они осаждают желатину и алкалоиды из раствора, являются вяжущими, дают цветные реакции с солями железа, образуют осадки с ионами многих металлов и довольно нестойки в присутствии влаги и света. Образование осадка с желатиной является ценной качественной реакцией на танниды, и отрицательная реакция показывает, что таннид отсутствует или присутствует в очень незначительных количествах. Танниды легко окисляются в щелочных растворах [9]. Танниды обычно растворимы в спиртах, ацетоне, диоксане и этил ацетате, если раствор содержит, по крайней мере, небольшое количество воды. В большинстве случаев они нерастворимы в эфире, бензоле и подобных растворителях. В большинстве своем танниды являются аморфными веществами, хотя описано несколько кристаллических таннидов [4].
Классификация
Совершенно различным по структуре веществам могут быть присущи свойства таннидов, и, таким образом, термин танниды включает в себя вещества различной химической природы. Это послужило поводом для классификации таннидов [1].
Вначале танниды были разделены по характеру окраски с солями железа на пирокатехиновые (зеленое окрашивание) и пирогаллоловые (синее окрашивание). Перкин и Эверест [2] предложили более удачную классификацию. Они разделили танниды на 1) родственные депсидам вещества (галлотаннн-ды), 2) родственные дифенилдиметилоиду (эллаготанниды) и 3) флобатаннп-ды -танниды, образующие флобафены.
При гидролизе галлотанниды дают галловую кислоту и глюкозу; эллаготанниды дают эллаговую кислоту и сахар. Флобатанниды не гидроли-зуются, но при обработке горячими разбавленными минеральными кислотами превращаются в нерастворимые в воде «флобафены»
Фрейденберг [4] разделил танниды на две основные группы: 1) гидро лизуемые и 2) конденсированные (флобатанниды). Рейхель [10| презло жил классификацию, которая представляет собой дальнейшее развитие системы Перкина и Эвереста.

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 540 550 560 570 580 590 600


Лес и лесное хозяйство, защита растений